許多朋友都非常喜歡吃火鍋,許多食材都可以下火鍋涮著吃,味道相當的好,深受廣大群眾喜愛。其中毛肚就是一種非常好吃的火鍋食材,許多人都很愛吃,不過也有一些朋友不知道毛肚是什么動物身上的,其實就是牛身上的,是牛四個胃中的瓣胃。
毛肚是什么動物身上的:牛的胃
毛肚就是牛的胃。牛是反芻動物,一共有四個胃,而毛肚就是其中的瓣胃。毛肚分為兩種,一種是吃飼料長大的牛的毛肚,顏色的比較偏黃色,而吃糧食莊稼長大的牛,它的毛肚就偏黑色的,許多朋友還遇見過白色的毛肚,那是漂過的,是冷凍食品。
毛肚在最開始的時候是不被人食用的,一直都是作為廢棄物給丟棄的,早年間食用毛肚的人并不多,直到明國十年,也就是1921年,一位店主將毛肚帶到了大眾的視野范圍內,這才讓毛肚逐漸出現在大眾的視野范圍內,并且越來越火,越來越多的人愛上了這款食材。
牛的其他胃其實也很好吃,但是毛肚是最適合涮火鍋吃的,僅需15秒,就能夠嘗到美味可口的毛肚。牛其他三個胃可以用來燉煮或者鹵煮,但是要說最適合火鍋的,還是只有毛肚,毛肚無論是口感還是味道,都仿佛是為了火鍋而生的一般,許多人都建議,吃火鍋必吃毛肚,沒有毛肚的火鍋是不完整的。
在吃火鍋的時候,要想品嘗毛肚最美的味道,鍋底也還是有講究的,一定要牛油紅湯鍋底,然后配上蘸有香油蒜泥的味料,喜歡辣的朋友還可以加一點小米辣,將毛肚夾住之后在鍋里“七上八下”,涮個15秒之后,蘸點味料,那滋味,瞬間就能讓人明白火鍋的美妙了。