火鍋相信大家都吃的不少，那么火鍋是誰發明的了？什么時候開始有火鍋了？火鍋的發明者并沒有記載，但是火鍋據說在戰國時期就已經有了，這距離現在已經有2000多年的歷史了。也就是說在2000多年以前人們就開始吃火鍋了，看來古人對美食也十分有研究。

火鍋的發明歷史

目前火鍋是誰發明的并沒有詳細記載，有人說是成吉思汗，也有人說是和珅，但火鍋其實早在戰國時期最晚也是漢朝時期就已經有了，所以不可能是這兩人發明的。據說戰國時期人們用陶罐當成煮食物的鍋，這也是火鍋最開始的樣子。而到了漢朝的時候就已經有了相關的文物和史書記載火鍋的確出現了。

西漢海昏侯墓文物中出土了火鍋實物，這也就證明火鍋最少在漢朝的時候就出現了，最早可能就真的是戰國時期。另外三國《魏書》也記載說三國時期人們就已經經常用銅鍋開始涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食了。這也是史書上詳細記載火鍋的材料和使用方法了，不過在當時火鍋并不是十分流行，真正流行是在北宋時期。

在北宋的時候，火鍋在民間已經十分流行了，當時的北宋都城開封就有專門的火鍋應市，而到了南宋時期，還有如何制作美味火鍋的食譜記載，這在南宋林洪的《山家清供》中可以找到。而到了元朝時期，大概是公元1338年，火鍋從中國傳到了日本，日本稱火鍋為“壽喜燒”。也就是說當時火鍋不僅僅在我國已經十分流行了，在國外也是如此。

而到了現在，火鍋更是在美國、法國、英國等國家十分流行，另外火鍋的鍋形，火鍋食材的種類也都變得更加豐富了。火鍋歷經了2000多年的發展不但沒有被淘汰反而更加受歡迎，不得不說這也是美食中的奇跡。最后問大家一個問題，大家最喜歡什么火鍋了？