在烤魚(yú)店，若烤魚(yú)有幸運(yùn)數(shù)字，那一定是2.8。無(wú)論點(diǎn)殺還是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤，幾乎每條魚(yú)都是2.8斤。比如江邊城外烤魚(yú)、龍貓烤魚(yú)都標(biāo)注約2.8斤，辣上癮的烤魚(yú)標(biāo)注約2.8至3斤，魚(yú)酷活魚(yú)烤魚(yú)標(biāo)注2.7斤±0.1斤。

據(jù)窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)，截至2024年3月，全國(guó)共有25967家烤魚(yú)店，一年內(nèi)新增店鋪超過(guò)三分之一。盡管烤魚(yú)店數(shù)量已達(dá)6.5萬(wàn)家，但“2.8斤”仍是業(yè)內(nèi)眾所周知的“秘密”。一條魚(yú)的“成年禮”，2斤8？根據(jù)調(diào)查，2.8斤是烤魚(yú)行業(yè)的主流重量，連鎖品牌門(mén)店稱(chēng)進(jìn)貨即采用此規(guī)格。因此，到店套餐通常選用此重量。雖然店內(nèi)還有2至3斤的魚(yú)，最大可達(dá)3.4斤，但只能單點(diǎn)，無(wú)法享受套餐優(yōu)惠。對(duì)烤魚(yú)門(mén)店經(jīng)營(yíng)者而言，2.8斤似乎更為適宜。

樂(lè)山張公橋美食街的雷記烤魚(yú)老板老李告訴有意思報(bào)告，烤魚(yú)通常選用2至3斤的魚(yú)，因?yàn)檫@個(gè)重量的魚(yú)肉質(zhì)最佳，既能保持鮮美又不會(huì)烤焦。他的市井店通常選用稍輕的魚(yú)，約2.2至2.4斤，而商場(chǎng)店則常選用更重的魚(yú)，約2.8至3斤。這考慮到了經(jīng)營(yíng)成本，市井店售價(jià)較低，商場(chǎng)店則能應(yīng)對(duì)更高的消費(fèi)水平和房租成本。老李透露，從進(jìn)貨來(lái)看，即使同一池塘的魚(yú)采用相同方法養(yǎng)殖，也會(huì)有大小不一的情況。商家會(huì)根據(jù)魚(yú)的大小進(jìn)行篩選，較小的魚(yú)供應(yīng)給一批烤魚(yú)店，較大的魚(yú)供應(yīng)給另一批店，因此形成了2.8斤的主流概念。

水產(chǎn)專(zhuān)家樊旭兵表示，這可能與養(yǎng)殖中的“料肉比”有關(guān)，即飼料投入和自身重量增長(zhǎng)的最佳比例。樊旭兵指出，一些經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)可養(yǎng)至10斤以上，但烤魚(yú)所用一般只到2至3斤上市，成本高不劃算，需在一定重量上找到經(jīng)濟(jì)效益最佳比例。河南水產(chǎn)科學(xué)研究院水產(chǎn)師穆林分析斑點(diǎn)叉尾鮰魚(yú)，生長(zhǎng)快，最大可達(dá)20公斤，放養(yǎng)第二年即2至4斤，符合市場(chǎng)需求。

另一種更貼近生活的解釋是消費(fèi)者約定俗成的看法。獨(dú)立消費(fèi)分析師劉戈認(rèn)為，2.2斤、2.3斤聽(tīng)起來(lái)不夠，超過(guò)3斤又覺(jué)得太多，所以2.8斤聽(tīng)起來(lái)恰到好處，滿足需求又不會(huì)過(guò)量，符合消費(fèi)心理。但劉戈認(rèn)為，2.8斤并非“秘密”，只是行業(yè)概念，更重要的是關(guān)注標(biāo)稱(chēng)2.8斤的烤魚(yú)是否真的有這個(gè)重量到達(dá)消費(fèi)者餐桌。