在科技與狠活發酵之后,在選擇牛奶的時候就知道要選擇生牛乳的,而不去碰復原乳、調制乳了,但很多人并不太清楚這個生牛乳是什么意思,其實很簡單,就是剛擠出來的新鮮牛奶,還沒有經過任何加工,但趁新鮮喝可不是直接喝,這種生牛乳也需要經過高溫滅菌或巴氏滅菌才能飲用,但沒有添加物,更營養和健康。
生牛乳是剛擠出來的新鮮牛奶
都知道牛奶是日常生活中補充蛋白質和鈣最簡單直接的途徑,所以也成為生活中很重要的飲品,但很多人在半個月之前,還不知道看配料表,直到近期海克斯科技的爆發,才讓人逐漸關注配料表,而在牛奶領域,唯一值得喝的就是“生牛乳”,而不是乳粉配制的風味、復原、調制乳。
這個生牛乳,就是指剛擠出來的新鮮牛奶,但這種牛奶并不能直接喝,否則會有致病菌,需要經過高溫滅菌或巴氏滅菌,才能飲用,所以草原上的牧民也都是將擠出來的鮮牛奶(生牛乳)煮熟后才會喝,并不是真的擠出來直接喝,這種生牛乳無添加,最健康營養也是最豐富的,當然煮熟的時間要短,否則營養也會流失。
選牛奶,最好選配料中只有生牛乳的,如果是兌水的,也都是乳粉兌水,跟生牛乳的相比還是略差一點,更別說那些調制乳、復原乳了,調制乳是生牛乳和食品添加劑混合而成的;復原乳就是奶粉勾兌還原而成的牛奶,雖然都不是假牛奶,但營養價值肯定都比不上生牛乳的。
最重要的是,現在很多人給孩子買牛奶,比較好喝的一些口味,大多都是調制乳、復原乳,里面含有許多調味的添加劑,雖然口感好,小孩子都喜歡,但實際營養少,跟純牛奶比要差很多,所以在了解清楚生牛乳是什么意思后,挑選牛奶一定要選配料表只有生牛乳的,而且保質期時間短的一般品質更高,推薦鮮牛奶。
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