在科技與狠活發酵之后，在選擇牛奶的時候就知道要選擇生牛乳的，而不去碰復原乳、調制乳了，但很多人并不太清楚這個生牛乳是什么意思，其實很簡單，就是剛擠出來的新鮮牛奶，還沒有經過任何加工，但趁新鮮喝可不是直接喝，這種生牛乳也需要經過高溫滅菌或巴氏滅菌才能飲用，但沒有添加物，更營養和健康。

生牛乳是剛擠出來的新鮮牛奶

都知道牛奶是日常生活中補充蛋白質和鈣最簡單直接的途徑，所以也成為生活中很重要的飲品，但很多人在半個月之前，還不知道看配料表，直到近期海克斯科技的爆發，才讓人逐漸關注配料表，而在牛奶領域，唯一值得喝的就是“生牛乳”，而不是乳粉配制的風味、復原、調制乳。

這個生牛乳，就是指剛擠出來的新鮮牛奶，但這種牛奶并不能直接喝，否則會有致病菌，需要經過高溫滅菌或巴氏滅菌，才能飲用，所以草原上的牧民也都是將擠出來的鮮牛奶（生牛乳）煮熟后才會喝，并不是真的擠出來直接喝，這種生牛乳無添加，最健康營養也是最豐富的，當然煮熟的時間要短，否則營養也會流失。

選牛奶，最好選配料中只有生牛乳的，如果是兌水的，也都是乳粉兌水，跟生牛乳的相比還是略差一點，更別說那些調制乳、復原乳了，調制乳是生牛乳和食品添加劑混合而成的；復原乳就是奶粉勾兌還原而成的牛奶，雖然都不是假牛奶，但營養價值肯定都比不上生牛乳的。

最重要的是，現在很多人給孩子買牛奶，比較好喝的一些口味，大多都是調制乳、復原乳，里面含有許多調味的添加劑，雖然口感好，小孩子都喜歡，但實際營養少，跟純牛奶比要差很多，所以在了解清楚生牛乳是什么意思后，挑選牛奶一定要選配料表只有生牛乳的，而且保質期時間短的一般品質更高，推薦鮮牛奶。

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