牛肉是許多國家都比較常見的食物，很多人特別喜愛去食用牛肉，可是對于牛肉的品種以及種類會影響到牛肉的質感。在市面上也對牛肉的種類進行的劃分，牛肉的種類總共有10種，分別為無角紅牛、黃牛、水牛、比利時藍牛、丹麥牛、娟姍牛、格羅韋牛、安格勒牛、更賽牛以及墨利灰牛，這些牛的種類也是當前地球上面已知的10種種群。在這一些牛當中，最讓人好奇就是哪一種牛的價格是最貴，而世界上最貴的牛則是蘇丹牛，蘇丹牛的價格達到了上千萬人民幣一頭。

蘇丹牛外表呈現黑色的狀態，在體型方面也能夠長高到1米8，體長可以達到4.3米，體重能夠接近1.5噸。蘇丹牛除了在體型方面比較壯大以外，每一天的食量是比較龐大，正常一頭蘇丹牛每天都需要去吃掉200斤左右的食物。對于普通的養殖戶而言，這種食物的輸出量明顯沒有足夠的財力去支撐，按照200斤實物的價格來進行計算，一天單單在食物方面就需要花費400人民幣，平均下來一個月就要差不多1.2萬元才能夠去養活一頭蘇丹牛。其次，在一些人工的飼養費以及其他的開支當中是比較昂貴。

當時有一名富豪開出一千八百萬的高價想要去購買一頭蘇丹牛，可是被蘇丹牛的主人給拒絕，對于大多數人來說蘇丹牛并不是一種食物，反而是讓人拿來欣賞的一種寵物。蘇丹牛當時的價格并沒有如此高昂，可是隨著蘇丹牛拿到過許多獎項之后，價格被許多人給炒了起來。只喜歡吃牛肉的人群而言對于蘇丹牛這種高昂價格是很不理解。