羊蝎子很多吃貨應該都品嘗過，這絕對是一到讓人不能忘懷的美味。不過對于沒有品嘗過的小伙伴們可能比較疑惑，羊蝎子是什么了？是羊身上的哪個部位？今天就帶大家了解一下這道十分有名的魯菜。

羊蝎子是什么是羊的哪個部位

羊蝎子指的就是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，也就是有些地方說的羊大梁。那么又為什么叫羊蝎子了？這是因為它的外形和蝎子比較像，所以才有了這樣的外號，并不是說它真的是蝎子。這是一道十分出名的魯菜，一般適合制作麻辣，清淡等口味的火鍋。

而關于羊蝎子的由來也是有一段歷史傳說的，據說羊蝎子是古代大文人蘇軾發明的，如果是真的話，那么不得不說蘇軾的確是一個真正的吃貨了，因為蘇軾發明的美食太多了，例如東坡肉，東坡肘子等等。話說當時蘇軾被貶官了，當時沒有太多錢去買羊肉，就只能買那些沒有人要的羊脊椎骨，蘇軾買回來這些羊脊椎骨后就將羊脊椎骨煮爛，然后放點鹽等佐料在火上烤，再來一壺美酒，蘇軾吃的別提有多香了。

而羊蝎子在現在也是十分受歡迎，相比較于一般的羊肉火鍋，羊蝎子更實惠一些，但是同樣也具有羊肉的營養價值，尤其是在冬天的時候來一頓羊蝎子火鍋那么別提多么舒適暖和了。另外羊蝎子有著清淡做法和麻辣做法，所以也是適合不同人群的。

根據研究顯示，羊蝎子不但美味，而且營養豐富，對人體有益腎補虛、健腦的功效。所以是想要吃美味又養生的食物那么羊蝎子絕對是不錯的選擇。不過這也不代表所有人都適合吃，也有一些人是不適合吃羊蝎子的，例如高血壓患者就是不建議吃的。對于那些可以吃的人還是十分建議嘗試一下的，說不定吃了之后你就再也忘不掉了。