咖啡起源于巴西，哥倫比亞，埃塞俄比亞等一些國(guó)家，而非洲是咖啡的故鄉(xiāng)，咖啡樹(shù)是在埃塞俄比亞的卡發(fā)上被發(fā)現(xiàn)了之后，有當(dāng)時(shí)一些奴隸從非洲被販賣(mài)到也門(mén)和阿拉伯半島，而咖啡也是順著這些努力所走的路線被帶到了沿途各地可以肯定的是也門(mén)在15世紀(jì)甚至是更早就已經(jīng)開(kāi)始種植咖啡，不過(guò)現(xiàn)在很多人都誤認(rèn)為咖啡的起源于是歐洲在世界學(xué)術(shù)界主流看法是認(rèn)為非洲埃塞俄比亞才是咖啡的真正起源地。

在眾多的傳說(shuō)當(dāng)中之一就是只咖啡原產(chǎn)地埃塞俄比亞，西南部的咖發(fā)生高原地區(qū)據(jù)說(shuō)是1000。多年前一位牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了一種植物之后變得異常興奮活潑而發(fā)現(xiàn)了咖啡，也有一種說(shuō)法是是由于一場(chǎng)野火燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起了周邊居民的注意，而人們最初咀嚼這種植物是以幫助自己提神，之后烘烤磨碎，摻入面粉做成面包，同時(shí)也是勇士的食物可以提高作戰(zhàn)的勇氣，不過(guò)這些傳說(shuō)故事都缺乏歷史的佐證，只出現(xiàn)在后世旅游傳記當(dāng)中，所以無(wú)法考證咖啡起源的真正原因。

而咖啡的三大產(chǎn)地巴西，哥倫比亞，埃塞俄比亞，當(dāng)中埃塞俄比亞是最有名的阿拉比咖啡豆的生產(chǎn)地，當(dāng)?shù)氐木用褚恢北３植墒找吧Х榷沟膫鹘y(tǒng)，歷經(jīng)了千年傳承，造就了別有一番風(fēng)味的咖啡風(fēng)土，而哥倫比亞是被稱(chēng)為南美洲最好的咖啡產(chǎn)區(qū)，也是以國(guó)名冠名的咖啡豆，同時(shí)會(huì)有咖啡豆種植的理想土壤，有專(zhuān)業(yè)的烘焙技術(shù)，能夠讓咖啡的質(zhì)量最大程度的提升，巴西也是全世界最出名的咖啡生產(chǎn)國(guó)，占全球總產(chǎn)量1/3，產(chǎn)地主要集中于巴西中部及南部。