馬齒莧這是一年生的草本植物，也是藥用價值比較高的一種野菜，其中營養豐富。在農村地區經常可以看到各種各樣的野菜，尤其是在春夏季節的時候，有很多人都會選擇到野地里挖野菜。有很多野菜的藥用價值都比較高，可以起到清熱解毒的作用。其實很多野菜對于環境以及對于各方面的要求都比較高，今天要介紹的就是馬齒莧。
1.馬齒莧是一年生草本植物
馬齒莧這是自然界當中很常見的一種野菜，尤其是在很多農村的地頭當中，經常可以看到這也是屬于一年生的草本植物，這種植物對于溫度的要求相對來說比較高，一般會在6月到8月份的時候出現。如果溫度在25~30℃之間就可以快速的生長，可以給人們帶來更好的經濟效益。有很多人都會選擇將馬齒莧制作成美味的食物來享受。
2.馬齒莧的特點
馬齒莧從外觀上來看比較有食欲，葉片都比較肥沃，呈現出了翠綠色的樣子，在挑選馬齒莧的時候都可以通過外觀的形態來挑選，盡可能要選擇翠綠翠綠的這種植物的味道比較鮮美。在人們挖野菜的過程當中，也會聞到一股清香的味道，馬齒莧的制作方法其實有很多，可以涼拌也可以炒菜，味道都很獨特，其中的營養也比較豐富，可以補充大量的營養物質。
3.馬齒莧藥用價值很高
馬齒莧其實其中會含有大量的膳食纖維以及各種礦物質，以至于藥用價值也比較高，可以起到清熱解毒的作用，尤其是在夏天的時候，如果食欲不振，可以嘗試吃一吃馬齒莧來促進消化。其實在夏天或者春天的時候，如果經常吃這種野菜，對身體的幫助比較大，這也是一種很美味的野菜，不妨在6~8月份的時候快快行動起來。
