重慶一個女子自己釀制葡萄酒，當丈夫喝掉之后不小心中毒，而中毒的風險很高。現在人們都比較注重食品安全，俗話說病從口入，有很多疾病都是因為錯誤的飲食習慣，或者是攝入了有害身體健康的食物，從而嚴重影響身體的健康。相信有很多人都喜歡喝葡萄酒，覺得葡萄酒可以軟化血管，可以起到很好的作用。也有的人比較喜歡自己在家釀制葡萄酒。

喝掉自家釀制葡萄酒不慎中毒

之前在重慶當地有一個女子就比較喜歡自己制作各種美食，之后通過網絡學習，開始自己自釀的葡萄酒。將葡萄酒制作完成之后，拿到丈夫的面前去炫耀一番，想要讓丈夫去品嘗自己的勞動成果。在丈夫喝完自己釀造的葡萄酒之后，不小心中毒，看到這種情況之后，女子立即將丈夫送到了醫院進行洗胃，不得不說，這種做法是非常嚇人，非常危險的。

自釀葡萄酒中毒風險高

根據相關的資料，可以了解到自釀葡萄酒中毒的風險相對來說比較高，因為在自己釀制葡萄酒的過程當中，只是將葡萄酒進行簡單發酵。但事實上葡萄酒發酵這一個過程是比較嚴格的一道工序，是需要專業的設備設施，以及嚴格的釀造，才能夠去除葡萄當中的一些有害物質。如果只是簡單的進行發酵，那么有可能在其中會有很多甲醇物質，從而對身體造成巨大的傷害。

釀制葡萄酒需要注意什么

在自釀葡萄酒的時候，首先就需要在原材料方面特別注意，盡可能要選擇完整的葡萄。除此之外，對于容器的要求也比較高，人們在自家釀造葡萄酒的時候選擇了一些不合理的容器，就比如會簡單的使用水桶或者是塑料瓶，這種方式是完全錯誤的。其實在釀造葡萄酒時，應該選擇用玻璃作為容器，正確釀造葡萄酒可以保護自身的安全。