救荒本草是哪個朝代的？明朝，由朱元璋第五個兒子朱橚所著。《救荒本草》雖然只是一部植物圖譜，但實際上重點就在于“救災”上，上面記載的414種植物，全都是藥食兩用植物，并且清晰的記載了哪些部位可以食用，從而在饑荒的時候可以派上用場，而不至于被餓死，因此被稱為饑荒年代的救命書。

救荒本草是明朝朱橚所著

《救荒本草》是一本以救荒為主旨的植物學著作，編撰于明永樂四年（1406年），是由朱元璋第五個兒子朱橚所著，據悉是因為明朝初年，經過戰亂后，民不聊生，很多百姓都以樹皮草根為食，于是就收集各地能夠食用的植物，編撰成冊，并配以精美的圖畫。

《救荒本草》全書分為上下兩卷，共記載植物414種，其中草類245種、木類80種、米谷類20種、果類23種、菜類46種，按部編目。同時還將可食用部位進行再次分類，并配以精美的木刻插圖，從而令人更方便且清楚的了解哪些植物、部位可以食用。

顯然朱橚的目的就是為了在戰亂、饑荒年代，能夠讓百姓有一口吃的，而不至于被餓死，所以將各地能夠吃的東西都列出來，不僅清晰描述了形態、生長環境，還介紹了加工處理烹調方法等，由于是親自把關，所以擁有非常高的學術價值，現在知道救荒本草是哪個朝代的吧？就是明朝朱橚所著。

如今流傳于世的《救荒本草》版本有十五六種，原書兩卷，而永樂四年（公元1406）朱橚的版本已丟失，如今最流行的版本是嘉靖四年（公元1525）山西太原第二次刊刻的，分為四卷，該版本也受到世界各國植物學家的肯定，并且一直在引用本書內容。

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