大家看過《海綿寶寶》中海綿寶寶跟派大星去捉水母的場景,是不是就想到了美麗的水母在海中游來游去的場景,水母一般顏色很夢幻,就會容易給我們一種視覺錯誤,但是水母是含有毒素的美麗生物。我們平時吃的海蜇跟水母十分相似,就會讓人疑問海蜇是水母嗎,其實海蜇屬于水母中的一種,是為數不多的可以食用的水母,但是水母不一定是海蜇。
海蜇屬于水母中可食用的一種
水母是低等的肉食性無脊椎蜉蝣生物,身體有一把透明的雨傘,而水母的身體主要成分是水,含水量高達98%以上,水母身體有蛋白質和脂質構成,所以會呈現出透明狀,而且水母米沒有心臟、血液、骨骼。
它的歷史可以追溯到恐龍時期還要往前,而且它的品種很多,海蜇是水母嗎,海蜇也算是水母的一種,而且少數淡水里面也有水母的存在。
海蜇也算是水母的一種,但是沒有水母那樣好看的顏色,一般顏色比較單一,海蜇的傘的部分是呈現半球狀的,中交層很厚,一般生活在近海海域,喜歡成群出沒,在海邊這是人們飯桌上常見的涼拌菜。
水母長相美麗,具有一定的觀賞價值,所以人們一般把它們放在水族館進行參觀,或者放在家里進行欣賞,部分水母也會自行發光,就會等到它自然死亡過后制作成燈,實現他們的商業價值和食用價值。但是在古代人們就發現了海蜇的藥用價值,現在海蜇作為我們的食物一直存在著,還研究出不同的海蜇烹飪方法
。
這也證實了海蜇是水母,和水母之間的關系,但是水母不一定是海蜇,海蜇只是作為可以食用的一種,所以以后遇見海蜇可以說成水母,但是遇見水母可不能說成海蜇。
涼拌海蜇下飯菜做法
1、從市場買回來的海蜇頭拿回家需要用清水浸泡,至少提前浸泡一天,每隔幾個小時換一次水,泡去海蜇里面的鹽分;
2、浸泡的海蜇頭清洗干凈,切成薄片,放在八九十度的水里焯一下,要立馬撈起來,不能時間過長,然后放在冷水里面過涼;
3、把海蜇瀝干水分,放在一邊備用;
4、準備蒜末、小米辣、香菜,然后調醬汁,準備好的蒜末、香菜、小米辣放進碗里,加三勺生抽,四勺陳醋,兩勺白糖,加一點點芝麻香油,攪拌均勻,喜歡辣椒的可以加一點辣椒油;
5、把瀝干的海蜇放進大盆里面,澆上調好的醬汁,攪拌均勻就可以裝盤了。