蘑菇是一種常見的蔬菜,其味道鮮美被人們所喜愛。但我們一般吃的就是平菇、杏鮑菇、香菇等,有人說松茸才是營養價值最高的,但我們知道松茸是非常貴的,不是餐餐都能吃得起的。那有人問蘑菇是不是越貴越好,和它的價值相比,營養也沒那么大了。
蘑菇不是越貴越好
通常情況下人們會認為貴的東西它一定好,因為貴有貴的道理。但其實他們對于人體作用來說,也并沒有產生特殊的效果,一般這些都是夸大的效果,讓你心甘情愿的為其買單。很多人喜歡吃蘑菇,主要是因為它的味道鮮美,新鮮的食材營養價值都會更高,風味也更好。是炒菜、煲湯的不二之選。口味也營養也是根據個人的吸收情況而定的,所以它們的差別并不大。
有人說貴的蘑菇能抗癌,其實一般的蘑菇,例如香菇、平菇等確實能夠有一定的抗癌功效,但并不是食用貴的蘑菇抗癌效果就好。俗話說“物以稀為貴”,體現在它的稀少,而并不是表現在其營養價值上,所以這也不是大家認為的蘑菇越貴就越好。
蘑菇的價格差別是比較大的,主要還是看稀有程度,常見的蘑菇的都是幾元一斤,是非常便宜的。但如果像松茸那樣的蘑菇,它的價格相對來說會高很多,甚至幾百元一斤。有人會問,難道真的是營養價值不同才導致這么貴的原因,但其實并非如此。
雖然貴的蘑菇尤其特殊的功效,但這些效果和它的價格先比,很顯然就非常微小了,所以吃蘑菇吃什么樣的都可以,但一些發青發黑的蘑菇建議不要食用了,以免引發中毒。