山西省地處我國中西部地區當地的飲食以酸為主，有很多特色的美食，吃起來不僅口感好，營養也美味。下面帶大家了解一下中國山西十大特色美食排名。

平遙牛肉

平遙牛肉是山西省平遙縣的特產，也是中國國家地理標志產品，已經流傳已久，具體的起源年代沒有辦法考證，但是在清朝時期已經是全國聞名的特色美食。

山西碗托

山西碗托是山西有名的特色美食，一般是采用蒸煮的方法制作而成，大多數都是使用蕎麥面制作，做好的碗托再配上蒜醋汁吃起來爽口不膩。

太原頭腦

太原頭腦是來自山西太原的特色傳統風味小吃，屬于山西菜，比較有代表性的一道菜。一般都是使用肥羊肉、藕、山藥等食材制作而成，吃起來口感細膩，香美可口。

石頭餅

石頭餅是山西地區流傳已久的面食，屬于烙制食品，在唐朝時期已經聞名天下，吃起來口感酥脆，越嚼越香。

清徐灌腸

清徐灌腸是山西有名的傳統小吃，起源于山西省離省會龍，通常都是使用粗糧制作而成，含有豐富的粗纖維，低熱量是很多人都喜歡的特色美食。

定襄蒸肉

定襄蒸肉是山西定襄的特色美食，既有肉的香味，吃起來口感又不膩。一般是使用豬瘦肉加上土豆淀粉、植物油等各種調味料蒸制而成。

刀削面

刀削面是山西有名的特色美食流傳已久，據說是唐朝時駙馬爺創造的一種面條，把面條配上各種口味的臊子調料一起食用，味道鮮美。

太谷餅

太谷餅是山西省的傳統名吃，由于產自山西太谷縣而得名吃，起來甜而不膩，酥而不碎，味道鮮香，帶有濃郁的香味，是遠近聞名的特色美食。

渾源涼粉

渾源涼粉是山西大同渾源縣的特色小吃，有著上百年的歷史，制作技藝被列入了大同市和山西省非物質文化遺產名錄，特別適合夏天吃的一道美食。

山西黃糕

山西黃糕是山西省有名的特色美食，使用當地特產的黃小米制作而成，蒸好的黃糕可以過油再炸一遍或者是直接吃，不管怎么吃味道都很好。