喜歡喝咖啡的朋友都知道有一款非常特別的咖啡叫做貓屎咖啡，這是一種非常獨特的咖啡也是世界上最貴的咖啡，從麝香貓的糞便中提取出來加工制作完成的咖啡風靡世界各國，51區(qū)小編就為你揭秘一下貓屎咖啡是如何制作的吧。

貓屎咖啡：

貓屎咖啡也稱麝香貓咖啡，原產(chǎn)于印度尼西亞，是世界上最貴的咖啡之一，每磅的價格高達幾百美元，它是由麝香貓的糞便中提取出來后加工完成，麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經(jīng)過消化系統(tǒng)排出體外后，由于經(jīng)過胃的發(fā)酵，產(chǎn)出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨。

貓屎咖啡的由來是什么？

貓屎咖啡，是由印尼麝香貓的糞便作為原料所生產(chǎn)，故叫“貓屎咖啡”。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃里完成發(fā)酵后，破壞蛋白質(zhì)，產(chǎn)生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經(jīng)過清洗、烘培后就成了貓屎咖啡。

貓屎咖啡制作方法：

1、麝香貓愛吃咖啡樹上熟透的紅色咖啡果；

2、從貓糞中挑出未經(jīng)消化的咖啡種子；

3、撥開咖啡種子的銀灰色薄膜后用水洗凈放在太陽下曬干；

4、經(jīng)翻炒制成魯瓦克咖啡豆。

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